| 25 julij |
Kupujmo lokalno! |
Ob hitrem sprehodu skozi večje supermarkete v Sloveniji lahko kupec hitro opazi, da še vedno prevladuje uvožena zelenjava in sadje. Ob dejstvu, da se na naših njivah uničuje kakovostna slovenska zelenjava se Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije (KGZS) zavzema za uvedbo »slovenske police« v trgovinah in supermarketih.
Pri tem, kot nadaljuje Jerica Potočnik, igrajo ključno vlogo potrošniki. Okoljsko odgovorni potrošniki naj bi aktivno povpraševali po lokalno pridelani zelenjavi in jo tudi kupovali, saj bi s tem spodbudili pripravljenost trgovcev sodelovati s pridelovalci slovenske zelenjave in sadja. Nadalje KGZS želi razširiti prepoznavnost shem kakovosti, ki klasificirajo slovensko zelenjavo in omogočiti optimalno sledljivost zelenjave od »njive do krožnika«, kar pa je v interesu tako pridelovalcev kot potrošnikov.
Poseben pomen KGZS pripisuje obveščanju potrošnikov o prednostih lokalno pridelane zelenjave. Michael Smith ponuja nekaj razlogov za kupovanje lokalne hrane:
1. Lokalno predelana hrana je okusnejša, saj je zaradi minimalnega transporta na policah le dan ali dva po (p)obiranju. Poleg tega kupovanje lokalne prehrane pomeni kupovanje pretežno sezonske zelenjave in sadja, kaj je dejansko edini naravni način prehranjevanja.
2. Lokalno predelana hrana je bolj zdrava. Študije namreč dokazujejo, da sveži produkti hitro izgubljajo svojo prehrambeno vrednost, zaradi skrajšane poti med pridelovalcem in potrošnikom, pa lokalno pridelana hrana ohrani več hranljivih snovi. Pri tem je seveda hrana z domačega vrta najhitreje na krožniku in zato tudi najbolj zdrava.
3. Lokalna hrana ohranja genetsko raznovrstnost. Moderna industrija pridelave hrana izbira vrste glede na njihovo vzdržnost in sposobnost dolgega transporta in čakanja na policah. Takšne zahteve ponavadi izpolnjujejo le hibridne vrste sadja in zelenjave. V nasprotju s temi, lokalne farme vzgajajo ogromno število različnih vrst, saj s tem zagotovijo dolgo sezono in najboljši okus sadja in zelenjave. V veliko primerih gre za stare, avtohtone vrste, ki vsebujejo genetski material izpred sto ali celo tisoč let in bodo nekoč morda potrebne za oblikovanje vrst, ki uspevajo v spreminjajočem se podnebju.
4. Lokalna hrana ne vsebuje gensko spremenjenih organizmov.
5. Lokalna hrana ohranja naravno okolje, podpira razvoj podeželja, manj obremenjuje okolje in skrbi za stabilnost ekosistema v celoti. Poleg tega s kupovanjem lokalne hrane danes podpiramo obstoj kmetovalcev in predelovalcev hrane v lokalnem okolju v prihodnosti.
Za slovenske kupce lokalne hrane je razveseljiva novica, da je večji del zelenjave integriran način, kar je jamstvo, da je uporaba kemičnih sredstev za varstvo rastlin pred boleznimi, škodljivci in za zatiranje plevelov minimalna. Poleg tega, kot potrjuje KGZS je slovenska zelenjava podvržena celo strožjim pravilom pridelave kot zelenjava iz Evropske unije, in da ustreza višjim standardom kakovosti.
Današnji poziv torej velja vsem, ki se ob odsotnosti lastnega vrta, po sadje in zelenjavo odpravite v trgovine. Dvig samooskrbe iz sedanjih 37 odstotkov bo mogoč le, če bo vsak izmed nas težil k iskanju lokalnih produktov, kar ne bo izboljšalo le rezultatov kuharskih podvigov, temveč bomo s podpiranjem lokalne preskrbe s hrano prispevali tudi k novim delovnim mestom in posledično višji gospodarski rasti. Predvsem pa, bomo korak bliže Zemlji prijaznemu načinu življenja.
Vir:
Greenreview.blogspot.com.
Kupujmodomace.si