Rukolo lahko na svojem vrtu nabiramo vse od maja pa do oktobra. Jemo jo samostojno kot solato ali pa jo dodamo juham, rižotam, testeninam oziroma kot dodatek k picam, jedem z žara ali sirom. Rukola vsebuje veliko beljakovin ter tudi kalcija, železa, magnezija ter fosforja. Od vitaminov lahko zasledimo vitamine B kompleksa, vitamin A, K in C.

Predvsem zaradi vsebnosti vitamina C priporočamo, da rukolo po obiranju hitro porabite. Vsebnost vitamina C se namreč po obiranju hitro zmanjšuje.

Vir: bodieko.si