Archive for maj 15th, 2011

15 maj

Podnebne spremembe vplivajo tudi na kakovost mleka

mleko2 Podnebne spremembe vplivajo tudi na kakovost mlekaKer je mleko za mnoge nepogrešljiva sestavina jutranjega obroka, želimo svojemu telesu privoščiti le najboljšega in če ste bili mnenja, da podnebne spremembe na njegovo kakovost ne vplivajo, ste bili v zmoti. Univerza Newcastle je namreč objavila raziskavo o tem, kako hladna poletja vplivajo na kakovost mleka.

Raziskovalci so v raziskavi, ki so jo izvedli v Veliki Britaniji ugotovili, da je komercialno mleko po hladnem poletju in zimi vsebovalo bistveno več nasičenih maščobnih kislin in veliko manj koristnih maščobnih kislin, kot v toplejšem letu.

Ekološko mleko se je izkazalo za bolj kakovostnega, ker ne glede na letni čas in podnebne spremembe v primerjavi s konvencionalnim mlekom vsebuje več koristnih maščobnih kislin.

Vir: Kameleon